De couleur jaune paille, aux parfums délicats et mutiples La bouche aux accents floraux : parfum de tilleull, de coing, la finale harmonieuse, onctueuse et légèrement minérale , très belle persistance fin de bouche.
Plus de rondeur que les Bastes
Savennière - Clos de L'Ailaut
Le Savennière en sa jeunesse s’accomodera de très belle façon des plats de crustacés (type langouste,saint jacques) poisson de loire, ex sandre et brochet au beurre blanc ,poisson de mer (sole, turbot), viandes blanches, fromages (ex comté, beaufort, cantal) .
Après quelques années de vieillissement, il se revelera un excellent apéritif.